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陶宏迅教授

研究对象：药食两用中药、功能性食品、天然产物。重点：食品安全与营养。研究策略：饮食干预、多组学、分子与网络药理学。欢迎洽谈交流！愿合作愉快！

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研究领域

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论文成果

陶宏迅. Fabrication of guar gum/chitosan edible films reinforced with orange essential oil nanoemulsion for cheese preservation
陶宏迅. 不同来源柚皮粉添加对白鲢鱼糜凝胶品质的影响
陶宏迅. Prospects for the application of traditional Chinese medicine network pharmacology in food science research
陶宏迅. Improved antioxidant activity of rutin via lipase-mediated esterification with oleic acid
陶宏迅. Exploring the underlying mechanisms on starch restricted swelling-induced reduction in digestion rate of buckwheat noodles

专利

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著作成果

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