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Interfacial Adsorption of Peptides in Oil-in-Water Emulsions Costabilized by Tween 20 and Antioxidative Potato Peptides

点击次数:发表时间:2024-08-05

  • 所属单位:食品与生物工程学院
  • ISSN号:0021-8561
  • 是否译文:否
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论文成果

个人信息:

  • 性别:男
  • 职称:副教授
  • 学历:博士研究生毕业
  • 学位:博士
  • 所在单位:食品与生物工程学院
  • 职务:副教授
  • 电子邮箱:chengyu@ujs.edu.cn

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