当前位置： 中文主页 >> 科学研究 >> 论文成果

界面组成对乳化颗粒填充乳清蛋白凝胶强度及持水性的影响

点击次数：发表时间：2024-08-05

  • 所属单位：食品与生物工程学院
  • 是否译文：否

上一条： Interfacial Adsorption of Peptides in Oil-in-Water Emulsions Costabilized by Tween 20 and Antioxidative Potato Peptides

下一条： 不同方法制备马铃薯蛋白的结构及功能性质研究

+
论文成果

个人信息：

  • 性别：男
  • 职称：副教授
  • 学历：博士研究生毕业
  • 学位：博士
  • 所在单位：食品与生物工程学院
  • 职务：副教授
  • 电子邮箱：chengyu@ujs.edu.cn

其他联系方式

  • 邮箱：
手机版 访问量：次

扫描关注

最后更新时间：--