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[1]环境微生物对开封酱油的影响规律研究
[2]一种定向降解酱油二次沉淀蛋白的方法
[3]一种以酱油渣为主要原料制备风味呈味基料的方法
[4]发酵调味品菌种性能与产品质效提升新技术和装备的开发与应用
[5]一种低盐酱油的生产方法等两件专利
[6]米曲霉产耐盐蛋白酶分离、纯化及耐盐机制研究
[7]利用虾壳协同多种技术开发减盐酱油及相关机制研究
[8]一种富硒菇类培养基的制备方法及其应用等3件专利转化
[9]发酵调味品中MZJ的应用特性评估
[10]高盐稀态酱油发酵技术及其货架期颜色变化机理研究
[11]酱油新型天然减盐和护色关键技术研究与开发
[12]以酱油渣为主要原料生产食用香精的技术开发
[13]活性纳米硒制备和稳定化技术
[14]超声协同黑曲霉脯氨酰内肽酶催化大豆蛋白B3亚基高效降解机制研究
[15]米曲霉3.042耐盐蛋白酶的分离、鉴定及耐盐分子机制研究
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