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Effect of alkaline pH-shifting process on extraction rate, structural, and functional properties of black soldier fly (Hermetia illucens) larvae protein

点击次数：发表时间：2024-08-05

所属单位：食品物理加工研究院
ISSN号：00236438
是否译文：否

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论文成果

个人信息：

性别：男
职称：副教授
学历：博士研究生毕业
学位：博士
所在单位：食品与生物工程学院
职务：副教授

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