程宇

个人信息：Personal Information

副教授博士生导师硕士生导师

教师拼音名称：chengyu

入职时间：2010-12-01

所在单位：食品与生物工程学院

职务：副教授

学历：博士研究生毕业

性别：男

学位：博士

职称：副教授

在职信息：在本单位任职

博士生导师

硕士生导师

学科：食品科学

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论文成果

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Synergistic effects of pH shift and heat treatment on solubility, physicochemical and structural properties, and lysinoalanine formation in silkworm pupa protein isolates

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所属单位：40700-02

发表刊物：Food Research International

ISSN号：0963-9969

是否译文：否

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