Effect of ultrasound pretreatment with mono-frequency and simultaneous dual frequency on the mechanical properties and microstructure of whey protein emulsion gels
点击次数：发表时间：2019-10-23
- 所属单位：食品与生物工程学院
- ISSN号：0268-005X
- 是否译文：否
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论文成果
个人信息：
- 性别：男
- 职称：副教授
- 学历：博士研究生毕业
- 学位：博士
- 所在单位：食品与生物工程学院
- 职务：副教授
- 电子邮箱：chengyu@ujs.edu.cn
其他联系方式
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