界面马铃薯多肽改善水包油乳状液化学稳定性的物理化学机制研究
点击次数：发布时间：2019-10-22
- 所属单位：食品与生物工程学院（农产品加工工程研究院）
- 负责人姓名：程宇
- 项目性质：界面马铃薯多肽改善水包油乳状液化学稳定性的物理化学机制研究
- 项目级别：国家级
- 立项时间：2013-01-01
- 开始日期：2014-01-01
- 计划完成时间：2016-12-01
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科研项目
个人信息：
- 性别：男
- 职称：副教授
- 学历：博士研究生毕业
- 学位：博士
- 所在单位：食品与生物工程学院
- 职务：副教授