多频超声处理调控凝胶网络结构对双蛋白乳化凝胶消化行为的影响及其机制研究
点击次数：发布时间：2019-10-22
- 所属单位：4a4321c94a2af4ad014a2af5f61f00a2
- 负责人姓名：程宇
- 项目性质：多频超声处理调控凝胶网络结构对双蛋白乳化凝胶消化行为的影响及其机制研究
- 项目级别：1
- 立项时间：2021-01-01
- 开始日期：2021-01-01
- 计划完成时间：2024-12-01
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科研项目
个人信息：
- 性别：男
- 职称：副教授
- 学历：博士研究生毕业
- 学位：博士
- 所在单位：食品与生物工程学院
- 职务：副教授