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  • [1] 1．食品蛋白质在物理场中结构功能变化
    2．生物活性肽在食品体系中的应用及其作用机理
    3．仿生模拟消化系统的建立及其在食品领域中的应用研究
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研究方向

个人信息：

  • 性别：男
  • 职称：副教授
  • 学历：博士研究生毕业
  • 学位：博士
  • 所在单位：食品与生物工程学院
  • 职务：副教授
  • 电子邮箱：chengyu@ujs.edu.cn

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