Characterizations of emulsion gel formed with the mixture of whey and soy protein and its protein digestion under in vitro gastric conditions
点击次数：发表时间：2024-12-16
- 所属单位：食品物理加工研究院
- ISSN号：2665-9271
- 是否译文：否
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论文成果
个人信息：
- 性别：男
- 职称：副教授
- 学历：博士研究生毕业
- 学位：博士
- 所在单位：食品与生物工程学院
- 职务：副教授