江苏大学主页平台管理系统周存山--中文主页-- Effect of ultrasound-ethanol pretreatment on drying kinetics, quality parameters, functional group, and amino acid profile of apple slices using pulsed vacuum drying

周存山

个人信息：

学位：博士
性别：男
学历：博士研究生毕业
在职信息：在本单位任职
所在单位：食品与生物工程学院

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Effect of ultrasound-ethanol pretreatment on drying kinetics, quality parameters, functional group, and amino acid profile of apple slices using pulsed vacuum drying

发表时间：2024-08-05 点击次数：

所属单位：40700
发表刊物：Journal of Food Process Engineering
ISSN号：01458876
是否译文：否

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