高士鹏

个人信息：Personal Information

硕士生导师

教师拼音名称：gaoshipeng

入职时间：2022-11-01

所在单位：食品与生物工程学院

毕业院校：西班牙国家研究委员会(CSIC)/马德里自治大学（UAM)

硕士生导师

学科：食品科学

其他联系方式Other Contact Information

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同专业硕导

教育经历Education Background
工作经历Work Experience

马德里自治大学
分子生物科学
理学博士学位

华南理工大学
生物工程
工程硕士专业学位

安徽师范大学
食品质量与安全
工学学士学位

江苏大学
食品与生物工程学院

广州锐博生物科技有限公司

研究方向Research Focus
社会兼职Social Affiliations

1）基于抗体方向调控的纳米生物传感技术：
新型抗体定向锚定策略的设计及在不同食源致病因子（真菌毒素、食源致病菌等）增敏检测中的应用
2）粮食与果蔬制品中真菌毒素的高效消减：
研发真菌毒素绿色防控技术，基于高效降解酶的挖掘、异源表达、定向固定，研制真菌毒素控制产品
3）蛋白定向化固定在生物催化中的应用

International Journal of Biological Macromolecules、LWT、Food Control等期刊审稿人

美国食品科技学会（IFT）高级会员

团队成员Research Group

农产品食品无损检测技术及智能装备