高士鹏，江苏大学资格副教授，硕士研究生导师，西班牙国家研究委员会(CSIC)/马德里自治大学(UAM)（Nature Index研究机构排名全球TOP70）博士毕业。入选国家海外引才计划项目（教育部第一批）。研究领域为食源致病因子的纳米免疫增敏检测、粮食和果蔬制品中真菌毒素的检测、控制、消减。

主持国家自然科学基金（青年项目），江苏省基础研究专项资金（自然科学基金）、中国博士后科学面上基金、教育部重点实验室开放课题、江苏大学高级专业人才科研启动基金等国家/省部级课题，以主要参与人身份参与多个海内外国家级重大项目的研究。近五年以第一/通讯作者发表SCI论文10篇（总影响因子>100），其中IF>20文章2篇，IF>10文章5篇，高被引论文1篇，单篇最高引用156次（截止2024年11月数据），包括Coordination Chemistry Reviews（IF：20.6），Trends in Food Science & Technology（IF：15.3），Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety（IF：14.8）等领域内知名期刊。

代表性论文：

1. Coordination Chemistry Reviews, 2024，501, 215564. （IF=20.6）

2. Coordination Chemistry Reviews, 2024，518, 216082. （IF=20.6）

3. Trends in Food Science & Technology, 2024，146, 104383.（IF=15.3）

4. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2024，23(1), 1-38. （IF=14.8）

5. International Journal of Biological Macromolecules, 2024，257, 128621.

6. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024，72(40), 22349-22359.

7. Talanta, 2022，247, 123549.

8. Analytica Chimica Acta, 2022，1189, 338907.

9. International Journal of Biological Macromolecules, 2021，177, 19-28.

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