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高瑞昌

Personal Information:

Doctoral Supervisor

Master Tutor

Date of Birth:1976-08-20

Gender:Male

Education Level:With Certificate of Graduation for Doctorate Study

Alma Mater:中国海洋大学

Degree:doctor

Status:Employed

School/Department:食品与生物工程学院

Date of Employment:2015-09-01

Administrative Position:教授

Discipline:Food Science

Business Address:食品楼201室

Contact Information:0511-88780201

E-Mail:xiyuan2008@ujs.edu.cn

Academic Honor:
2021  elected:“333工程”培养人选

Honors and Titles:
2021  elected:江苏大学“三全育人”先进个人

Profile:

高瑞昌,博士,教授,博士生导师,江苏大学食品与生物工程学院教师,国家现代农业产业技术体系岗位科学家,原国家自然科学基金委生命科学学部食品科学学科项目主任,江苏省“333”工程和六大人才高峰高层次人才,江苏大学青年教师骨干学术带头人,江苏大学食品生物工程与智能装备方向带头人,中国生物工程学会理事,中国食品科技学会青年委员会委员,中国生物工程学会食品生物技术委员会委员,江苏省长江珍稀鱼类标准化技术委员会委员,美国马萨诸塞大学阿默斯特分校访问学者,国家自然科学基金网评专家、国家科技部网评专家、江苏省科技项目评审专家,《食品科学》青年编委,《肉类研究》编委。

研究领域主要为水产品加工与副产物综合利用、食品风味化学和食品营养等,主持国家自然科学基金和国家现代农业产业技术体系专项等各类项目20余项。以第1作者或通讯作者在《Trends in Food Science & Technology》、《 Critical Reviews in Food Science and Nutrition》、《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》《Food Hydrocolloids》、《Journal of Agriculture and FoodChemitry》、《Food Chemistry》、《Food & Function》、《Journal of Functional Foods》、《Journal of Chromatography A》等国内外期刊发表论文130余篇,其中被SCIEI收录90篇,主编十二五高等学校通用规划教材《食品化学》1部,参编其他高等学校通用教材5部;授权国家发明专利15项,申请国家发明专利39项,申请PCT专利3项,授权美国和日本发明专利各1项;获教育部、江苏省、中国轻工业联合会、中国食品科学技术学会等省部级和市厅级奖励7项。


Other Contact Information:

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Education Background

  • 2004.9-2007.6

    中国海洋大学 | With Certificate of Graduation for Doctorate Study | Doctoral Degree in Philosophy
     

  • 2001.9-2004.6

    河北农业大学 | With Certificate of Graduation for Study as Master's Candidates | Master's Degree in Engineering
     

  • 1997.9-2001.6

    山东农业大学 | University graduated | Bachelor's Degree in Engineering
     

Work Experience

  • 2014.3-Now

     江苏大学 
     

  • 2012.3-2014.2

     国家自然科学基金委员会 
     

  • 2007.6-2012.2

     江苏大学 
     

Research Focus

  • 1.食品蛋白质化学;
    2.食品蛋白质精深加工与综合利用;
    3.食品营养与健康。

Research Group

江苏大学水产科学与健康创新团队

江苏大学水产科学与健康团队旨在创新水产品精深加工和综合利用理论与技术,提高产品科技 含量和产业经济效益,促进产业可持续健康发展,助力国家“海洋强国”和“健康中国2030”战略。现有成员8人,其中教授4人,...