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Haiteng LI

李海腾, 江苏大学资格教授, 硕士生导师, 澳大利亚昆士兰大学博士（昆士兰大学全奖、国家优秀自费留学生奖学金）。研究方向为碳水化合物结构和功能。获得AIFST Jack Kefford Award, 近五年以第一作者（或通讯作者）发表SCI论文10余篇（2篇高被引论文）, 包括Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Trends in Food Science and Technology、Carbohydrate Polymers、Food Hydrocolloids、Food Chemistry等应用化...Detials

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细胞壁孔隙介导下高直链淀粉抗消化态结构衍变影响酵解特性的机制

Date:2024-08-05 Hits:

Affiliation of Participant(s):4a4321c94a2af4ad014a2af5f61f00a2
Leading Scientist:李海腾
Nature of Project:细胞壁孔隙介导下高直链淀粉抗消化态结构衍变影响酵解特性的机制
Project level:2
Date of Project Approval:2021-11-15
Date of Project Initiation:2021-11-01
Scheduled completion time:2023-06-01

Pre One: 多步韧化复合物理场诱导的高直链淀粉抗消化态结构影响酵解特性的机制