Effect of multi-frequency ultrasound thawing on the structure and rheological properties of myofibrillar proteins from small yellow croaker
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所属单位：食品物理加工研究院
ISSN号：13504177
是否译文：否
个人信息： Personal information
学历：博士研究生毕业
所在单位：江苏大学
入职时间：2010-07-01
职务：副教授