• 中文

Cui FengJie   Professor

长期致力于食用真菌和益生菌发酵食品、健康产品生物合成与代谢改造、功能油脂开发与应用等领域的研究工作，承担了国家自然科学基金、江苏省自然科学基金、苏北专项（富民强县）项目、International Foundation for Science （IFS）、中国博士后基金第六批特别资助项目、镇江市科技攻关项目以及企业合作项目等20余项。研究成果申请/授权25件，科技奖励5项，在国内外专业期刊杂志共发表科研论文120篇，其中SCI收录66篇。分别担任F...Detials

Paper Publications Current position: Home > Scientific Research > Paper Publications

Roasting treatments affect physicochemical, aroma and nutritional quality of oil

Release time:2024-08-05  Hits:

  • Affiliation of Author(s):食品与生物工程学院
  • ISSN No.:0889-1575
  • Translation or Not:no
Pre One: 植物油加速氧化过程中品质变化进程的研究
Next One: 生长阶段和保鲜条件对草菇风味的影响

Click: | The Last Update Time:-- | Open time:-- | MOBILE Version

gajgljgfg