刘东，江苏大学农业工程学院副研究员、硕士生导师。2008年6月于吉林大学化学学院毕业后，考入中国科学院长春应用化学研究所，师从电分析化学国家重点实验室由天艳研究员，2013年12月获得理学博士学位。2014年1月至2015年12月在华东理工大学化学与分子工程学院从事博士后研究，合作导师龙亿涛教授。2016年1月至今在江苏大学农业装备工程学院工作。研究工作聚焦高性能纳米敏感材料制备、精准传感策略设计、农产品品质信息感知器件构筑，以第一作者或通讯联系人发表SCI论文23篇，含一区10篇，二区9篇。主持国家自然科学基金青年项目、江苏省自然科学基金青年项目等省部级以上项目3项；参与国家自然科学基金项目3项、江苏省重点研发计划（社会发展）项目1项；获得2015年吉林省科学技术二等奖(5/8)、2017年江西省自然科学二等奖(4/4)；入选2019年度江苏省“双创副总”计划。